近日,独山县下司镇米粉厂内机器轰鸣,一筐筐切粉从流水线上下线,下司村米粉厂正式投入运营。该厂以“企业+合作社”的发展模式,将民族传统工艺与现代食品生产深度融合,不仅盘活了农村闲置资源,更通过“校餐直供”渠道打通了产业振兴新路径,为当地乡村振兴注入新动能。

民族工艺现代转型,村集体经济再添支柱产业

走进米粉生产车间,一股淡淡的米香扑面而来,自动化生产线有序运转,工人们正有序地运送米粉,大米经过一道道精密工序,逐渐蜕变为洁白细腻的米粉,最终被切成一条条均匀透亮的粉条,等待送往上千学生餐桌。

切粉早已成为下司家家户户餐桌上的“灵魂主食”,其以纯大米为原料,经自然发酵、手工切制,因独特水质与气候形成酸香适中、久煮不烂的口感。然而,之前下司切粉都是零散销售或从其他地方购买。这既限制了切粉的规模化发展,也让当地人难以随时品尝到最地道新鲜的滋味。经前期多次市场调研,下司村察觉到切粉蕴含的市场潜力,便积极引入企业投资,盘活闲置厂房,投入资金建设标准化生产车间。经过充足准备,下司村米粉厂正式运营。在制作过程中,将传统手工技艺与先进设备相结合,最大程度保留大米的营养与风味,使米粉更具韧性。

“我们采用‘企业+合作社’模式,既保留了切粉独特的制作工艺和风味,又大幅提升了生产效率,村集体经济又增添一项支柱产业。”下司村党总支书记、主任黎兴邦说道。该项目首期投资35万元,建成日产6000斤切粉生产线。

安全切粉直供校园,守护学生健康成长

下司切粉厂投产伊始,凭借“零添加、纯粮制作”的品质,成功与恒源集团达成合作,为其供应营养餐。每天由恒源集团向米粉厂下订单,规定每天生产切粉数量。为确保校餐稳定供应,每晚7点,米粉厂机器准时轰鸣运转;次日凌晨2点,满载切粉的冷藏车便从工厂出发,送往恒源集团尧梭厂房,依次分配给独山一小、独山二中、四中等多所学校。目前,该厂平均每日为学校提供的切粉超一千斤,预计今年产值可达6万元。

在销售渠道拓展方面,米粉厂还积极对接超市、市场等扩大销售渠道。除了传统的线下供货模式,下司村还打算在抖音上进行销售,开通线上销售渠道,不仅方便消费者,也为切粉厂打开更广阔的市场空间。

就业增收双并举,民族企业赋能乡村振兴

米粉厂的运营不仅盘活了村集体闲置资产,更直接带动当地群众就业。目前,工厂已吸纳6名村民稳定就业,人均月收入达3000余元。“以前靠打零工,现在在家门口上班,还能照顾老人孩子,这活儿不累,收入也稳定,比在外头漂着强多了。”下司村民王大姐边包装干粉边笑着说。如今在米粉厂工作,王大姐每天骑着电动车十几分钟就能到厂,中午还能回家吃顿热乎饭。

下司米粉厂还购入了一条干粉生产线,黎支书介绍道,下步将聘请技术工人对干粉生产线进行技术指导,助力早日投入运营,扩大生产规模,在壮大村集体经济的同时,还能吸引更多人进厂务工。

如今,下司村的米香已飘向校园餐桌,更飘向乡村振兴的广阔未来。这片曾经沉寂的土地,正通过民族产业与市场机制的深度融合,书写着“产业兴、百姓富、生态美”的新篇章。

初审:黄一鸣

复审:张译丹

终审:李  艳