贵州李记食品有限公司成立于2011年10月，总投资1.5亿元，注册资金2580万元，生产经营面积133400㎡。公司嫡属于四川李记集团，该集团公司是一家以生产酱腌菜、调味品、红油系列小菜为主的全国大型农副产品加工企业。集团公司技术力量、工艺设备、检测设施等均达到国内国际先进水平，拥有酱腌菜(佐料、配料、红油小菜)、调料（香辣调料、火锅调料）产品生产线，主导产品酸菜鱼佐料、配料产销量居全国之首，是中国目前最大的泡菜企业。

公司2013年4月建成酸菜生产线一条，2015年8月建成调料生产线一条，2020年3月建成酸菜面风味包一条，产品销往全国各地。2016年产品开始出口美国。公司采取“公司+基地+专业合作社+农户”的经营模式，带动当地千家万户按照市场需求，进行专业化、集约化、规模化生产种植。公司原料供应区覆盖我县百泉镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻万镇和三都、平塘、麻江、瓮安等周边县，带动生产农户20000余户，签订辣椒、生姜、西红柿、青菜等蔬菜种植收购合同10000余亩。2021年实现产值4436万元，解决就业岗位300余人。下一步，公司将计划增加部分生产设备，预计2022年可以实现产值7000万元。