8月31日，贵南高铁全段开通运营，乘着“中国速度”的贵南高铁从贵阳出发，跨过高架桥、驶过万重山，途径独山进入广西境内，这标志着独山正式融入黔桂两省区“2小时朋友圈”。

独山，与广西壮族自治区南丹县接壤,东守两广、西望滇黔、南控东盟、北至天府，是贵州南部重要城镇，也是西部地区连接中、东部地区的开放前沿。境内黔桂铁路、兰海高速、G210国道纵贯南北,余安高速、麻驾高速、G552国道连接东西,是贵州省乃至大西南进入两广出海口的必经之地，素有“贵州南大门”、“西南门户”之称。

那么，从独山到广西，一路南下，途中可品什么、吃什么、观什么、感受什么？今天，小编通过一组拼图，带您深刻体验和感受独山县城与广西壮族自治区的文化碰撞。

图（上）为独山花灯戏，图（下）为广西壮族多声部民歌。

拼图一：国家级非物质文化遗产的碰撞（花灯文化 壮族三声部民歌）

独山花灯

独山花灯是贵州花灯四大流派之一、南路花灯的代表，是一种有歌有舞有戏、有着综合性戏曲艺术表演形式的民族民间艺术体系，深受广大群众喜爱。2003年，国家文化部特授予独山县基长镇为“中国民族民间艺术之乡”；2008年，独山花灯戏入选国家级非物质文化遗产名录；2009年3月，独山花灯更是登上了维也纳金色大厅。

多声部民歌（壮族三声部民歌）

多声部民歌（壮族三声部民歌）是广西壮族自治区马山县传统音乐，国家级非物质文化遗产之一。 2004年，壮族三声部民歌被列为自治区民族民间文化保护工程第一批试点项目 。2008年6月7日，壮族三声部民歌经中华人民共和国国务院批准被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

图（左）为独山盐酸菜扣肉，图（右）为百色芋头扣肉。

拼图二：饮食文化的碰撞（独山盐酸扣肉 百色芋头扣肉）

独山盐酸扣肉

独山盐酸扣肉，采用独山特有盐酸菜配制而成，色、香、味别具一格，食而不腻，是独山及周边地区酒席必不可少的美食，俗有“无扣不成席”之称。独山盐酸扣肉美味非凡，肉片吸取盐酸菜的独特香味，盐酸菜解除肉的油腻，酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，肥而不腻，风味独特，令人回味无穷，是贵州南部一道不可不吃的美食。

百色芋头扣肉

百色芋头扣肉，工艺繁琐，用料讲究，需经过、炸、蒸三道工序。首先，选用上好的五花肉，以肥瘦相间的五层为最佳，冷水下锅煮，煮至筷子能戳穿即可，捞出用签子在猪肉表皮扎洞，防止油炸时溅油，并在表皮涂抹老抽上色。其次，把猪肉下锅炸，炸制表皮金黄翻面，炸好之后捞出放冷水中浸泡，让表皮起皱，再用剩余的油炸切成片的香芋。最后，再把扣肉切片，和香芋相间排列，放在碗中，浇上料汁，上锅蒸熟，一碗肥瘦相间、肥肉不腻、瘦肉不柴、香芋粉糯的芋头扣肉便出锅了。

图（左）为独山“西南巨儒”莫友芝，图（右）为广西民间歌手刘三姐。

拼图三：文化传承人物的碰撞（莫有芝 刘三姐）

莫有芝

莫友芝(1811~1871)字子偲，  自号郘亭， 又号紫泉、眲叟，贵州独山人。晚清金石学家、目录版本学家、书法家，宋诗派重要成员。家世传业，通文字训诂之学，与遵义郑珍齐名，同出程恩泽之门，同为考据词章，并称“西南巨儒”，世称“郑莫”。

刘三姐

刘三姐是民间传说的壮族人物，古代民间传说歌手，聪慧机敏，歌如泉涌，优美动人，有“歌仙”之誉。人们对刘三姐无比喜爱，有关她的故事与记载很多，更是在每年的三月三当成节日来纪念她。2006年，广西壮族自治区河池市宜州区申报的“刘三姐歌谣”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间文学项目类别，序号23。 经国家考证研究决定，将宜州区作为刘三姐故乡。

图（上）为广西桂宁象鼻山，图（下）为独山甲定天印。

拼图四：自然景观

天印

天印位于独山甲定水族乡甲定村东部狭窄险峻的山梁上,岩石，高约3米，上大下小，顶部为2米见方平台，下部最小处仅有二人合抱大小，近看好似一朵巨型平菇，远观更如一枚朝天大印。这就是著名的甲定奇石天印。

象鼻山

象鼻山是桂林的城徽山，是桂林旅游的标志山，原名漓山，位于桂林市内桃花江与漓江汇流处，山因酷似一只站在江边伸鼻豪饮漓江甘泉的巨象而得名，被人们称为桂林山水的象征。象鼻山以神奇著称，其神奇，首先是形神毕似，其次是在鼻腿之间造就一轮临水明月，构成“象山水月”奇景。

图（上）为深河桥抗战遗址，图（下）为百色起义纪念馆。

拼图五：抗战文化

独山深河桥抗战遗址

深河桥抗战遗址位于贵州省黔南布依族苗族自治州独山县城北9公里处，在二战期间是西南铁路终点站，黔桂公路的必经之地。遗址坐落在群山环抱之中，遗址旁的新旧两座深河桥，讲述着抗日战争时期的悲壮历史。1944年12月2日，日军攻占独山县城，中国军队、美国盟军和黔南各族人民在深河桥共同抗击日军，最终迫使日军败退黔境。因此，独山被誉为“抗日战争的转折地”。2020年9月1日，深河桥抗战遗址入选第三批国家级抗战纪念设施、遗址名录。

百色起义纪念馆

百色起义纪念馆，位于广西壮族自治区百色市右江区城东大道112号，属社会科学类历史专题博物馆。 馆内按基本陈列和专题陈列两个版块设为序厅、起义厅、英烈厅、功臣厅、小平厅、多功能厅6大组群。2004年，百色起义纪念馆被中宣部、文化部、人事部、民政部授以“全国爱国主义教育示范基地先进集体”。2005年，百色起义纪念馆被中央文明办授以“全国文明单位”称号。

图（上）为独山独秀峰，图（下）为广西桂林独秀峰。

拼图六：黔桂两省的独秀峰

独山独秀峰

独山独秀峰位于独山县城东南13千米处天洞景区的平坝之中，为独山县十二景之第一景，有“独山晓翠”之称，是独山县名的来源。“平地起高峰，峰上有峰，峰景秀；高岩滴水花，花中有花，花常开”，这幅工整、别致的对联，正是独秀峰的写照，至今仍在民间广为流传。

桂林独秀峰

桂林独秀峰位于桂林市中心的靖江王城内（今广西师范大学王城校区），孤峰突起，陡峭高峻， 气势雄伟，素有“南天一柱”之称。山东麓有南朝刘宋时文学家颜延元读书岩，为桂林最古老的名人胜迹。颜曾写下“未若独秀者，峨峨郛邑间”的佳句，独秀峰因此得名。假当晨曦辉映或晚霞夕照，孤峰似披紫袍金衣，故又名紫舍山。

图（上）为独山拉然康养小镇，图（下）为广西巴马长寿村。

拼图七：生态康养福地

独山拉然康养小镇

独山县拉然康养小镇位于独山县百泉湖村拉然组，是一座集休闲度假、养生养老、医疗康养为一体的田园式综合体，有特色民宿、露营基地、星空草坪、环湖夜游网红商业区、民俗特色餐厅、水上乐园、马鞭草紫色花海、彩虹滑道、游船、竹筏、船屋等特色娱乐设施，是一个全家游玩、朋友相聚、打卡约会的最佳之地。

巴马长寿村

巴马瑶族自治县是广西壮族自治区的一个山区县，是世界五个长寿村之一，位于南宁以西250公里。这里的长寿老人之多，1990年第四次人口普查时该县有1958位80至99岁老人，69位百岁以上的寿星，其中年龄最大的135岁，每10万人中有百岁以上长寿者30.8人，居世界第一。

图（左）为独山“三酸”之一盐酸菜，图右为广西桂林豆腐乳。

拼图八：发酵类美食的碰撞

独山三酸

“要吃酸，到独山，独山酸宴美名传。”酸味是独山美食的主打滋味，独山“三酸”（即盐酸、臭酸、虾酸）更是家喻户晓。盐酸：盐酸菜在民间通称“坛酸”，以青菜为主要原料，味道鲜美、脆嫩可口，具有酸、甜、咸、辣的风味，内含多种维生素，有开胃、助消化、增进食欲的功效。虾酸：虾酸是独山特色调味品，原料有小河虾、野生小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、糯米酒、精盐等，采用布依族特殊工艺制作而成。虾酸可用作炒、烧、爆菜肴的佐料及火锅的调料，用其烹制的虾酸牛肉、虾酸鸡、虾酸排骨火锅等尤为可口。臭酸：以凤仙花为主料，经窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等坛酿而成，闻起来臭，吃起来却很香，且很开胃。

桂林豆腐乳

桂林的豆腐乳是桂林三宝之一，选料精细，独特的工艺赋予了它独特的灵魂。桂林豆腐乳相比于其他地方的豆腐乳，显得更为清醇，皮薄且口感细嫩。小小一块，味道却十分绝妙，不管是咸味还是辣味，都恰到好处。

独山县融媒体中心 刘航

复审人员：吴梦舒

终审人员：张明辉

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